Florentiner - vom Blech -
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mehl | 350 g |
| Butter | 250 g |
| Zucker | 175 g |
| Eiweiß | 1 |
| Mandellikör | 2 EL |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 250 g |
| Honig | 3 EL |
| Sahne | 8 EL |
| Salz | 1 Prise |
| gehobelte Mandeln | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2168 (518)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate41 g
Fett36,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2168 (518)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate41 g
Fett36,3 g
Zubereitung
1.Zuerst die oberen Zutaten (Mehl bis Mandellikör) zu einen Knetteig verarbeiten, 1 Std. in den Kühlschrank und dann auf Backpapier jeweils in Blechgröße GANZ DÜNN ausrollen. 10 Minuten bei 175 °C Umluft vorbacken, abkühlen lassen. Die weiteren Zutaten (von Zucker bis gehobelte Mandeln) in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen, lauwarm auf die beiden Bleche verteilen. Bei 175 °C Umluft ca 12-18 Minuten backen. Florentiner sind fertig, wenn sie hellbraun sind. Lauwarm bis ausgekühlt in Stücke schneiden.
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vom
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