Zutaten fรผr 1 Personen
fรผr den Teig: | etwas |
Mehl | 350 g |
Backpulver | 2 Messerspitze |
Zucker | 160 g |
Butter | 150 g |
Eier | 2 |
fรผr den Belag: | etwas |
Butter | 200 g |
Zucker | 300 g |
Vanillezucker | 2 Pรคckchen |
Wasser | 8 EL |
gehacke Mandeln | 200 g |
gemahlene Mandeln | 200 g |
Konfitรผre zB Erdbeere, Johannisbeere...je nach Geschmack | etwas |
Zartbitter-Kuvertรผre | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 25 Min
- Ruhezeit:
- 5 Min
45 Min
1.TEIG: Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Eier und Butter in Flรถckchen hinzugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und nach Belieben mit Konfitรผre bestreichen.
2.BELAG: In einem Topf alle Zutaten fรผr den Belag (bis auf die Mandeln) erwรคrmen. Die gehackten und gemahlenen Mandeln erst zum Schluร untermischen. Die Masse gleichmรครig auf den Teig auftragen.
3.Nun im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC (Ober- Unterhitze) auf der zweiten Leiste von unten fรผr ca. 20-25 Minuten backen. Danach noch ca. 5 Minuten bei Speicherwรคrme im Offen lassen.
4.Wenn der Teig abgekรผhlt ist in beliebig groรe Dreiecke schneiden und nach Belieben mit Kuvertรผre verzieren.
5.Tipp: Die Mandelecken kรถnnen durch Austauschen der Mandeln mit Haselnรผssen auch als Nussecken gebacken werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****1
vom
Kommentare zu โMandeleckenโ