Streuselbrot

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Hefe und dem Salz gut vermischen. Den Zucker , die waeiche Butter in Flöckchen und die lauwarme milch hinzufügen und mit der Küchenmachine mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Die gemahlenen Mandeln unterkneten.

  3.Den Teig an einem warmen Ort ( Backofen 50° Umluft ) solange gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Da der Teig durch die Mandeln ziemlich fest ist dauert das eine ganze Weile.

  4.Ist er etwa doppelt so hoch, den Teig noch einmal durchkneten und zu einer Rolle formen. In eine gefettete Kastenform, oder eine Silikonform geben.

  5.Für die Streusel, das Mehl mit dem Zucker und der kleingeschnittenen Butter am besten mit der Hand zu Streuseln verkneten.

  6.Die Teigrolle mit etwas Milch bestreichen und mit den Streuseln belegen. Etwas andrücken und nochmals an einem warmen Ort ca 30 MInuten gehen lassen.

  7.Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

  8.Das Brot auf ein Backblech stellen und im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

  9.Herausnehmen, 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kcuhen gitter auskühlen lassen.

  10.ZUm Frühstück mit Marmelade oder einfach nur mit Butter ein süßer Genuss. Aber auch mit einer Scheibe Käse gut zu genießen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 31.03.2010

  
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