Hefe: BUTTER - STREUSELKUCHEN

Zubereitung

• Zubereitung Teig:

  1.In einen kleinen Behälter die Hefe zerbröckeln. 1 TL vom Zucker abnehmen ... zur Hefe geben. Milch erwärmen und wenig davon auf die Hefe gießen ... verrühren. Ca. 10 Min. stehen lassen. Die Hefe beginnt ihre Arbeit und schäumt auf (Bitte auch mit der Trockenhefe so verfahren).

  2.In die restliche warme Milch die Butter geben und sie darin schmelzen lassen. Ist die Hefemilch aufgeschäumt, in das Mehl gießen. Die Milch mit der zerlassenen Butter ebenfalls. Mit den Knethaken des Mixers alles zu einem glatten Teig verrühren.

  3.Teig aus der Schüssel auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals mit der Hand gut durchkneten. Sollte der Teig kleben, wenig Mehl zum Kneten nehmen. Die fertige Teigkugel für 10 Min. liegen lassen, damit sich der Teig entspannt (läßt sich dann besser ausrollen).

  4.Inzwischen die Form leicht mit Butter einfetten und den Backofen auf 220° Heißluft vorheizen. Danach den Teig auf die Größe der Form ausrollen. Mit einer Gabel (oder einem Spickrädchen) Löcher in die Teigplatte stechen (verhindern, das der Teig beim Backen Blasen bildet).

• Zubereitung Streusel:

  5.Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Butterflocken in die Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers so lange verrühren, bis sich kleine Streusel bilden. Sind sie zu klein geraten, mit der Hand etwas zusammendrücken und wieder von Hand zerbröseln.

  6.Die Teigplatte gleichmäßig mit den Streuseln abdecken. Hat der Backofen seine Betriebstemperatur erreicht, die Hitze auf 200° herunterschalten und die Form auf die mittlere Schiene einschieben. Kuchen in 25 Min. abbacken (etwas länger, wenn die Streusel brauner werden sollen)

  7.Fertigen Kuchen aus dem Ofen holen ... den Springformrand lösen und den Kuche auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mein GöGa konnte nicht warten.....er mußte den Kuchen schon warm verkosten ;-)))

• Tipp für Kindergeburtstage:

  8.Flüssiger Schoko-Kuvertüre in einem wirren Durcheinander auf die Streusel verteilen ... sieht nicht nur interessant aus, sondern schmeckt Kindern besonders gut. Man kann diesen Kuchen super aus der Hand essen....also für Kindergeburtstagsfeiern ideal.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 19.03.2015

  
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