Ananas-Mango-Chutney

Zubereitung

• 1.Die Mangos schälen und fein würfeln. Die Zwiebel pellen und fein würfeln.

  2.Das Ananasfruchtfleisch klein würfeln.

  3.Alles in einen Topf geben. Die Kaffirlimettenblätter zugeben und aufkochen.

  4.Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, die Ananas sollte weich sein.

  5.Essig, Mirin, Garam Masala und Zimt zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kräftig aufkochen. Die Kaffirlimettenblätter entfernen.

  6.In vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 05.12.2010

  
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