Apfel-Calvados -Torte

Zubereitung

• 1.Eier trennen, Eiweiß , 3 EL Wasser und 75 g. Zucker steif schlagen. Eigelb ,Mehl, Stärke und Backpulver unterhaben. In eine Springform mit Backpapier und bei 175 C ca. 20 Minuten backen.

  2.Die Äpfel schälen , entkernen und in Stücke schneiden. Zitronensaft , 25 g. Zucker und etwas Wasser aufkochen , Äpfel darin ca. 4 Minuten garen. / Abtropfen.

  3.Den Gebackenen Kuchen , boden lösen und abkühlen. 1 x durchschneiden Restlicher Zucker,Quark, VZ ,Calvados und Creme fraiche verrühren. 250 g. Sahne steif schlagen ( etwas Sahnesteif rein ) und unter den Quark vorsichtig unterheben. Äpfel unterheben und die Torte damit füllen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte einstreichen und mit den Schokoraspeln verziehren.

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  Rezept von Jagger-a
  vom 29.11.2010

  
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