1. Home
  2. Rezept
  3. Apfelmustorte

Apfelmustorte

1 Std 30 Minmittel

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
ร„pfel750 gr.
Vanilleschote1
Zucker215 gr.
Zitronensaft2 EL
Apfelsaft50 ml
VanillesoรŸenpulver1 Pรคckchen
Eier4
Salz1 Prise
Mehl60 gr.
Speisestรคrke60 gr.
Backpulver½ TL
Schlagsahne750 gr.
Rum Aroma2 Spritzer
Haselnuss-Krokant50 gr.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Fรผr das Kompott ร„pfel schรคlen, vierteln, entkernen und in Wรผrfel schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausschaben. Apfelwรผrfel, 50g Zucker, Vanilleschote und -mark sowie Zitronensaft unter Rรผhren ca. 10 Minuten einkochen, bis die ร„pfel zerfallen. Apfelsaft und SoรŸenpulver glatt rรผhren. Apfelmus aufkochen lassen, angerรผhrtes SoรŸenpulver unterrรผhren und aufkochen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Das Mus erkalten lassen.

    2.Fรผr den Biskuit Eier trennen. EiweiรŸ, 4 EL kaltes Wasser und Salz sehr steif schlagen. 160 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrรผhren. Mehl, Stรคrke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Vorsichtig unterziehen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse einfรผllen. Im vorgeheizten Backofen 175 ยฐC Umluft etwa 20 Minuten backen

    3.Die Sahne in 2 Portionen steif schlagen, 3 EL Zucker und Rum-Aroma zufรผgen. Ausgekรผhlten Biskuit zweimal quer durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hรคlfte des Apfelmus bestreichen. Eine dรผnne Schicht Sahne darauf verteilen und mit dem mittleren Boden bedecken. Restliches Apfelmus (etwas fรผr die Verzierung beiseite stellen) darauf verteilen, wiederum eine Schicht Sahne darauf geben. Mit dem dritten Boden abdecken. Torte rundherum mit Sahne einstreichen.

    4.Restliche Sahne auf die Torte spritzen. Rest Apfelmus in die Mitte der Torte geben. Der Tortenrand mit Krokant bestreuen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von f****s
    vom
    Profilbild von f****s

Auch lecker

Kommentare zu โ€žApfelmustorteโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich