Name: Hammel - Bohnen - Eintopf aus der Türkei
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türkei (europ.)
Ingredients: 100 Gramm Speck durchwachsen; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 500 Gramm Hammelfleisch; 1.500 ml Fleischbrühe; 600 Gramm Bohnen grün frisch; 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 2 Stengel Bohnenkraut; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Bund Petersilie gehackt; falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat

Hammel - Bohnen - Eintopf aus der Türkei

1 Std 40 Minleicht

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Hammel - Bohnen - Eintopf aus der Türkei - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Speck durchwachsen	100 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Hammelfleisch	500 Gramm
Fleischbrühe	1500 ml
Bohnen grün frisch	600 Gramm
Kartoffeln festkochend	500 Gramm
Bohnenkraut	2 Stengel
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Petersilie gehackt	1 Bund
falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen, Zwiebeln zugeben und andünsten. Fleisch waschen, würfeln und zugeben. Mit der Brühe aufgießen, Deckel drauf und 60 Minuten kochen lassen.
2.Bohnen fädeln und brechen. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides mit dem Bohnenkraut in den Topf geben und salzen und pfeffern. Wer die Creme im Kühlschrank hat, fügt noch 4 EL davon zu.
3.Den Eintopf noch 30 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Petersilie unterheben Bohnenkraut rausfischen und servieren. Dazu schmecken in Butter geschwenkte Kartoffeln.
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Rezept von rickyundgaby
vom 27.11.2010

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Kommentare zu „Hammel - Bohnen - Eintopf aus der Türkei“

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