Bohneneintopf - fettarm

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Sellerie fein würfeln, die Karotten raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch zerdrücken, mit Tatar vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und würfeln.

  2.Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, die Zwiebel- und Selleriewürfel mit dem Tatar darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Kartoffelwürfel hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter hinzugeben.

  3.Den Eintopf etwa 10 Minuten kochen lassen, danach die Karotten hinzufügen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen, danach die Bohnen hinzugeben. Jetzt den Eintopf köcheln lassen, bis die Bohnen weich werden. Das dauert etwa 10 bis 20 Minuten, je nachdem, wie weich man die Bohnen haben möchte.

  4.Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen. Guten Appetit!

  5.Für die WW-Fans: der Eintopf hat 4,5 Punkte.

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  Rezept von Ellinor79
  vom 28.02.2010

  
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