Zutaten für 2 Personen
Rinderfond | 400 ml |
Gemüsefond | 500 ml |
gebackene Bohnen in Tomatensauce | 1 Dose |
Bauernbratwurst | 1 |
Kartoffel festkochend | 1 |
Paprika rot | ½ Schote |
geriebene Karotte | 1 |
Zwiebel | 1 |
Bauchspeck | 20 g |
grüne Bohnen | etwas |
Paprika edelsüß | 2 EL |
Chilipulver | ¼ TL |
Zucker | ½ TL |
Tomatenmark | 2 EL |
8 Kräuter | 1 TL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Speisestärke | 2 TL |
Rapsöl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
Zubereitung
1.Als erstes werden Speck, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel geschnitten. Kartoffel schälen in grobe Stücke, und die Bauernbratwurst in Scheiben schneiden. In einem Topf wird das Öl erhitzt und der Speck mit den Zwiebeln kurz angebraten.Die Karotte wird mit einer sehr feinen Raspel in den Topf gerieben. Jetzt mit Rinder und Gemüsefond auffüllen. Sämtliche Gewürze in den Topf geben und die Kartoffeln sowie Paprikastücke und die Bratwurstscheiben zugeben. Nun 10min. vor sich hin köcheln um dann die grünen Bohnen und die Dose gebackene Bohnen zuzufügen. Ab jetzt laßen wir die Suppe nur noch vor sich hin ziehen und schmecken mit Salz und Pfeffer ab. Am Ende noch Speisestärke in Wasser auflösen und damit die Bohnensuppe binden. Nach einiger Zeit (30-40min) entfaltet sich immer mehr Geschmack in der Suppe, und sie kann serviert werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Dibow2
vom
Kommentare zu „Bohnensuppe“