Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Rind Hüfte frisch | 500 Gramm |
Zwiebel frisch | 1 Stück |
Paprika rot | 1 Stück |
Champignons frisch | 8 Stück |
Currypaste grün | 2 Esslöffel |
Pfeffer aus der Mühle | 1 EL |
salz | 1 TL (gestrichen) |
Senf | 1 el |
Tomatenmark | 1 el |
Gemüsebrühe | ½ Liter |
Marsala Dessertwein | 2 EL |
Weißwein | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett2,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Fleisch mit Olivenöl, Tomatenmark, sojasauce, senf, pfeffer, salz marinieren.
2.Anbraten und zwiebel zufügen. Nach und nach Champignons und Paprika zufügen.
3.Currypaste einbringen und mit Wein und Marsala ablöschen. Brühe hineingeben und Bratensatz lösen. Mit Mehlbutter binden.
4.Rohe kleine Kartoffeln vierteln und mit Salz und piri piri würzen. In Öl gar knuspern. Als Beilage servieren.
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vom
Kommentare zu „Thaicurry“