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Ofengulasch

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Schweinegulasch1 kg
Paprika1 St
Mรถhre1 St
Champignons8 St
trockenen Rotwein300 ml
Zwiebeln5 St
Knoblauchzehen2 St
Tomatenmark2 EL
Sambal Oelek1 Msp
gerรคucherter Speck in Wรผrfeln100 g
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch, Speck und die Zwiebeln in einem Brรคter mit Butterschmalz braun anbraten. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitanrรถsten und mit dem Wein ablรถschen. Danach Wasser angieรŸen bis das Fleisch bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Sambal Oelek wรผrzen und fรผr 1Std. bei 150 Grad in den Ofen stellen. In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden und in Butterschmalz anrรถsten und salzen und Pfeffern. Mรถhre in Scheiben schneidem und Paprika in mundgerechte Stรผcke. Nach der Stunde das Gemรผse zum Gulasch geben und fรผr nochmal ca. 45 min. im Ofen weitergaren. Die SoรŸe mit Mehlschwitze oder SoรŸenbinder andicken und mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.

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    Rezept von B****t
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