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Sahnegulasch mit SpƤtzle

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinemedaillons800 gr.
Ɩl2 EL
Salz etwas
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt3 Stk.
ungarische Paprika grün,spitz2 Stk.
Tomatenmark2 TL
Paprika edelsüß1 EL
Brühe instant550 ml
Schlagsahne150 ml
Mondamin Mehlschwitze hell etwas
Chili nach Geschmack etwas
Gewürz fürs Fleisch etwas
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch würzen. Ich nehme eine argentinische Steakwürzmischung und eine Würzmischung, bestehend aus Paprika, Thymian, Rosmarien, Piment, Nelken und LoorbeerblƤttern. Achtung, Fleisch nur ein wenig salzen, da noch Brühe hinzugegeben wird. Zwiebel würfeln und Knoblauchzehen fein hacken. Gulasch in Ɩl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitschmoren. Zwiebel sollten hell bleiben. Topf vom Herd nehmen und Tomatenmark, kleingewürfelten ung. Paprika (alternativ 1 rote Paprika), 1 geh. EL Paprikapulver edelsüß hinzugeben. Mit der Brühe ablƶschen und auf den Herd zurückstellen. Einmal aufkochen lassen und 60 Minuten weiterkƶcheln lassen. Wenn das Fleisch weich genug ist, mit Brühe oder Wasser auf gewünschte Soßenmenge auffüllen. Schlagsahne hinzugeben und mit der Mehlschwitze andicken. Evtl. mit Chili bis zur gewünschten SchƤrfe nachwürzen. EierspƤtzle nach Anweisung kochen und mit dem Gulasch servieren.

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