Pikanter Feigen-Schinken-Kuchen

Zubereitung

• 1.Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier mit dem Öl schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl, das Backpulver, 1 Prise Zucker und die Milch unterrühren.

  2.Die Feigen waschen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Den Schinken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Feigen, Schinken und Käse unter den Teig heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 45 Min. goldgelb backen. Lauwarm oder kalt geniessen!

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  Rezept von Anni2000
  vom 02.10.2010