Name: Spiegelei-Kuchen
Total time: 90 min
Yield: 14 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Margarine; 250 g Zucker; 5 St. Hühnereier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Becher Crème fraîche; 2 Dosen Aprikosen; 2 Päckchen Tortenguss klar; 3 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Liter Milch

Spiegelei-Kuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 14 Personen


Margarine	250 g
Zucker	250 g
Hühnereier	5 St.
Mehl	250 g
Backpulver	1 TL
Vanillezucker	1 Päckchen
Crème fraîche	3 Becher
Aprikosen	2 Dosen
Tortenguss klar	2 Päckchen
Vanillepuddingpulver	3 Päckchen
Milch	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Margarine und Zucker mit dem Rührgerät kräftig schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazu geben. Das gesiebte Mehl und Backpulver unterheben und kräftig durchschlagen. Den Teig auf ein großes, gefettetes Blech geben und im Backofen hellbraun backen. (E-Herd: 170°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 4)
2.Für den Belag Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Mit Crème fraîche verrühren und auf der erkalteten Teigplatte verstreichen. Die abgetropften Aprikosen so auf der Masse verteilen, dass später beim Schneiden Quadrate entstehen. Tortenguss mit Wasser oder dem aufgefangenen Saft aus den Konserven aufkochen und darüber verteilen.
3.Nachdem der Guss vollständig erkaltet ist, kann der Kuchen in Stücke geschnitten werden.
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Rezept von 150Koko678
vom 07.03.2010

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