Tomaten-Bohnensalat
30 Minleicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Bohnenkerne | 400 g |
| Kirschtomaten | 400 g |
| Gemüsezwiebel frisch | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Meersalz | etwas |
| Olivenöl | 8 EL |
| Weinessig | 4 EL |
| Zucker | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Petersilie Stiele | 8 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1216 (290)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett23,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1216 (290)
Eiweiß18,1 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett23,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Bohnenkerne in Salzwasser 5 Minuten vorkochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Die Tomaten waschen und eventuell halbieren und mit den Bohnenkernen in eine Schüssel umfüllen. Gemüsezwiebel fein würfeln und zu dem übrigen Gemüse geben.
2.Dressing: Knoblauch fein hacken und mit grobem Salz zerreiben, bis eine Paste entsteht. Olivenöl, Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben und die feingehackte Petersilie untermischen. Das Dressing über die Gemüsemischung geben und einige Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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