Spargel mit Kräuter-Nuss-Pesto
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| Hv. Rucola | 1 |
| Bärlauch frisch | 100 g |
| Hv. Basilikum | 1 |
| Meersalz, etwas Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Olivenöl extra vergine | 5 EL |
| Haselnüsse gehackt | 3 EL |
| Parmesan geraspelt | 70 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)153 (36)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)153 (36)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Spargel waschen, schälen und wie gewohnt kochen.
2.Rucola, Bärlauch und Basilikum waschen, trocknen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mit dem Zauberstab mixen. Gehackte Haselnüsse und geraspelten Parmesan untermischen.
3.Spargel auf einer Platte anrichten und das Pesto darübergeben. Dazu schmecken marinierte Schweine-Nacken-Steaks.
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vom
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