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Hähnchenbrust mit Kräuterseitlingen und Schalotten an Babyspinat-Pesto

leicht
Hähnchenbrust mit Kräuterseitlingen und Schalotten an Babyspinat-Pesto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen3
Kräuterseitlinge400 g
Schalotten200 g
Kräuterpfeffer/Meersalz/Paprika etwas
gehackte Petersilie1 EL
Butter2 EL
Basilikum,Chilifäden und Blütenmix etwas
Babyspinat-Pesto/siehe mein KB etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Hähnchenbrüste werden mit Kräuterpfeffer,Meersalz und Paprika eingerieben und im Backofen auf 200° 45 Minuten gebacken (Wasserschälchen dazustellen nicht vergessen). Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und mit den Schalotten in Butter langsam braten..nur salzen und kurz vor dem anrichten die gehackte Petersilie einrühren.

    2.Die Hähnchenbrust neben den Kräuterseitlingen und Schalotten an dem Babyspinat-Pesto anrichten. Mit Basilikum ,Blütenmix und den Chilfäden garnieren.

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