Der Babyspinat lässt sich mit einem mediterranen Ensemble mit Feigen, Ziegenkäse, Balsamico und Orangensaft kombinieren, das die Augen und die Geschmacksknospen verwöhnt. Für den leichten Snack zwischendurch ist der aromatische Salat ebenso geeignet wie für die Ouvertüre des eleganten Dinners.

Junger Blattspinat, Mangos, Macadamianüsse, Himbeeren und Datteln: Bereits die Vielfalt an Farben ist bei diesem Gericht ein Augenschmaus. Ohne Zweifel eignet sich der reichhaltige Salat zusammen mit einem Baguette und einer spritzigen Weißweinschorle als frische und abwechslungsreiche Hauptspeise für die Sommerzeit.