Name: Geschmortes Kaninchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 gr. Kaninchenteile; 2 Knobauchzehen; 3 Zwiebel; 2 Karotten; 300 gr Champinons frisch; 200 ml Fleischbrühe; 100 ml Bier; 1 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer, Öl; 1 Bund frische Petersilie

Geschmortes Kaninchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


gr. Kaninchenteile	1000
Knobauchzehen	2
Zwiebel	3
Karotten	2
gr Champinons frisch	300
ml Fleischbrühe	200
ml Bier	100
TL Paprikapulver	1
Salz, Pfeffer, Öl	etwas
Bund frische Petersilie	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kaninchen abspülen und trocken tupfen.In einem großen Topf das Öl erhitzen und Kaninchen darin rundherum anbraten.Zwiebel und Knoblauch schälen und und Würfel schneiden. Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.Champinons vierteln. Nach etwa 10 min das Gemüse ausser die Champinons zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
2.Alles mit Paprikapulver überstäuben und mit Brühe und das Bier ablöschen.Das Kaninchen zugedeckt etwa 30 min schmoren lassen.Danach die Champinons und die gehackte Petersilie dazugeben und nochmal 20 min schmoren lassen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von a****0
vom 14.03.2010

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