Name: Rhabarber-Himbeer-Crumble
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Rhabarber frisch; 150 gr. Himbeeren tiefgefroren; 80 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Vanille-Puddingpulver; 6 EL Orangensaft mit Süßstoff; 60 gr. Butter; 100 gr. Mehl; Zimt; Puderzucker; Liter Milch natriumarm; 2 Hühnerei Eigelb; 1 Stange Vanille; 80 gr. Zucker

Rhabarber-Himbeer-Crumble

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rhabarber frisch	400 gr.
Himbeeren tiefgefroren	150 gr.
Zucker	80 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Vanille-Puddingpulver	1 EL
Orangensaft mit Süßstoff	6 EL
Butter	60 gr.
Mehl	100 gr.
Zimt	etwas
Puderzucker	etwas
Milch natriumarm	0,15 Liter
Hühnerei Eigelb	2
Vanille	1 Stange
Zucker	80 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Rharbarber putzen und in Stücke schneiden. Mit Himbeeren, Zucker und Vanillezucker mischen. In kleine feuerfeste Förmchen füllen. 1 EL Vanille-Puddingpulver mit dem Orangensaft verrühren und darüber verteilen. Butter zerlassen, mit Mehl, Zucker und Zimt zu Streuseln kneten und über das Obst geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der unteren Schiene 25 Minuten backen. Mit Puderzucker und Vanillesoße servieren.
2.Für die Vanillesoße Milch, Eigelbe, das ausgekratzte Mark einer Vanillestange und Zucker in eine Schüssel geben, über Wasserbad schön schaumig schlagen, bis eine dickflüssige Schaummasse entsteht.
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Rezept von U****r V****f
vom 11.04.2008

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