Makkaroni alla puttanesca

Zubereitung

• 1.Sardellen abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren und entsteinen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Pfefferschote halbieren, die Trennwände und Kerne entfernen. Dann die Schotenhälften gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.

  2.Die Tomaten mit dem Saft in einen hohen Topf geben und zerdrücken. Alle zerkleinerten Zutaten, das Öl und die Kapern zugeben. Kräftig aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Würzen.

  3.Inzwischen die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Dann abgießen, abtropfen lassen und sofort mit der Sauce mischen.

  4.Mit Petersilie bestreut gleich servieren.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 09.03.2010

  
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