Name: Suppen: Karotten-Orangen-Curry-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Karotten; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Haferflocken; 300 ml. Orangensaft; 300 ml. Gemüsebrühe; Salz,Pfeffer,Muskat,Cayennepfeffer, Curry; 1 Prise Zucker; 2 Orangen; Minzblätter; 1 Becher Saure Sahne; Speisestärke

Suppen: Karotten-Orangen-Curry-Suppe

30 Minleicht

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Suppen: Karotten-Orangen-Curry-Suppe - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Karotten	500 Gramm
Zwiebel	1
Butter	2 Esslöffel
Haferflocken	2 Esslöffel
Orangensaft	300 ml.
Gemüsebrühe	300 ml.
Salz,Pfeffer,Muskat,Cayennepfeffer, Curry	etwas
Zucker	1 Prise
Orangen	2
Minzblätter	etwas
Saure Sahne	1 Becher
Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Karotten und Zwiebel schälen in Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit Haferflocken und Curry bestreuen, den Orangensaft und Brühe angiessen, mit den Gewürzen und Zucker würzen und ca. 15 min. köcheln lassen.
2.Die Karotten-Orangensuppe pürieren, mit Speisestärke leicht binden und evtl.noch mal etwas nachwürzen und kurz aufkochen lassen.
3.Mit Orangenspalten, saurer Sahne, und den Minzblättern garnieren und servieren.
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Rezept von Hoenowbear
vom 03.03.2010

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