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Torte: Herrentorte

2 Std 10 Minleicht
Torte: Herrentorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier6
Zucker150 g
Kochschokolade200 g
Preiselbeerkompott6 EL
Sahne, wer weniger Sahne mag kann auch nur 250 ml nehmen500 ml
Salz1 Prise
Vanillezucker oder Mark von einer Vanilleschote1 Päckchen
Kakaopulver2 EL
Schockoraspel zum Verzieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1.20 dag Kochschokolade erweichen lassen und inzwischen 6 Dotter und 15 dag Zucker schaumig rühren. Dann zur Dottermasse Löffelweise die Schokolade einrühren und zum Schluss die Eiklar mit einer Priese Salz steif schlagen. Den Eischnee gut und dennoch vorsichtig unter die Dottermasse heben.

    2.In eine am Boden eingefettete Springform füllen und bei 180° ca. 35 Min. backen. Nicht erschrecken, nach dem heraus nehmen der Torte fällt sie in der Mitte etwas zusammen da der Kuchen ohne Mehl ist. Torte kalt stellen.

    3.Preiselbeerkompott auf den erkalteten Tortenboden streichen. Sahne steif schlagen ein Päckchen Vanillezucker und zum Schluss 2 Esslöffel Kakaopulver unterrühren und dann auf die Torte streichen oder schön mit einem Spritzsack verzieren und mit Schockoraspel verziehren.

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