Name: Torte: Herrentorte
Total time: 130 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier; 150 g Zucker; 200 g Kochschokolade; 6 EL Preiselbeerkompott; 500 ml Sahne, wer weniger Sahne mag kann auch nur 250 ml nehmen; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker oder Mark von einer Vanilleschote; 2 EL Kakaopulver; Schockoraspel zum Verzieren

Torte: Herrentorte

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	6
Zucker	150 g
Kochschokolade	200 g
Preiselbeerkompott	6 EL
Sahne, wer weniger Sahne mag kann auch nur 250 ml nehmen	500 ml
Salz	1 Prise
Vanillezucker oder Mark von einer Vanilleschote	1 Päckchen
Kakaopulver	2 EL
Schockoraspel zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.20 dag Kochschokolade erweichen lassen und inzwischen 6 Dotter und 15 dag Zucker schaumig rühren. Dann zur Dottermasse Löffelweise die Schokolade einrühren und zum Schluss die Eiklar mit einer Priese Salz steif schlagen. Den Eischnee gut und dennoch vorsichtig unter die Dottermasse heben.
2.In eine am Boden eingefettete Springform füllen und bei 180° ca. 35 Min. backen. Nicht erschrecken, nach dem heraus nehmen der Torte fällt sie in der Mitte etwas zusammen da der Kuchen ohne Mehl ist. Torte kalt stellen.
3.Preiselbeerkompott auf den erkalteten Tortenboden streichen. Sahne steif schlagen ein Päckchen Vanillezucker und zum Schluss 2 Esslöffel Kakaopulver unterrühren und dann auf die Torte streichen oder schön mit einem Spritzsack verzieren und mit Schockoraspel verziehren.
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Rezept von caramaus
vom 24.02.2010

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