Name: Gemüse-Schmand Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: FÜR DEN BODEN :; 150 g Dinkel Mehl; 30 g Parmesan gerieben; 1 Prise Salz; 100 g Butter gewürfelt; 1 Stück Ei; ------------------; FÜR DIE FÜLLUNG :; 3 Stück Eier; 200 g Schmand; 1 Prise Salz; Pfeffer, Muskat, Basilikum; VERSCHIEDENE GEMÜSE z.B.; 2 Stück Tomaten; 1 Stück gelbe Paprika; 150 g Broccoli frisch

Gemüse-Schmand Quiche

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


FÜR DEN BODEN :	etwas
Dinkel Mehl	150 g
Parmesan gerieben	30 g
Salz	1 Prise
Butter gewürfelt	100 g
Ei	1 Stück
------------------	etwas
FÜR DIE FÜLLUNG :	etwas
Eier	3 Stück
Schmand	200 g
Salz	1 Prise
Pfeffer, Muskat, Basilikum	etwas
VERSCHIEDENE GEMÜSE z.B.	etwas
Tomaten	2 Stück
gelbe Paprika	1 Stück
Broccoli frisch	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 45 Min

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Alle Zutaten für den BODEN zu einem Teig verkneten; zugedeckt im Kühllschrank 30 Minuten ruhen lassen
2.Alle Zutaten für die FÜLLUNG verquirlen; Tarteform oder Springform fetten ode rmit Backpapier auslegen; Teig auf bemehlter Fläche ausrollen; Tarteform auslegen; OFEN auf 175°C vorheizen
3.Gemüse waschen; schneiden; Ei-Schmandmasse darüber; (wer mag kann noch geriebenen Käse darüber streuen) für 45 Minuten BACKEN
4.FERTIG: Guten Appetitt - Kalt schmeckt die Quiche auch gut als Snack
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Rezept von G****7
vom 21.02.2010

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