Name: Erdbeer-Vanille Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Mürbeteig; 100 gr Mehl; 50 gr Zucker; 1 Prise Salz; 40 gr weiche Butter oder Margarine; 1 Eigelb; 1 EL Milch; Fett für die Form und Trockenerbsen zum Blindbacken; 500 gr Erdbeeren; 500 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen roten Tortenguss; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Erdbeer-Vanille Kuchen

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Mürbeteig	etwas
Mehl	100 gr
Zucker	50 gr
Salz	1 Prise
weiche Butter oder Margarine	40 gr
Eigelb	1
Milch	1 EL
Fett für die Form und Trockenerbsen zum Blindbacken	etwas
Erdbeeren	500 gr
Milch	500 ml
Zucker	2 EL
roten Tortenguss	1 Päckchen
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Für den Mürbeteig, Mehl, Zucker, Salz und Milch in eine Schüssel geben. Zu einem festen Teig kneten. Zu einer Kugel formen und 30 min. kühl stellen. Die Form einfetten. Ofen auf 220° C vorheizen. Den Teig ausrollen am besten zwischen 2 Klarsichtfolien. Die Form einschließlich Rand damit auslegen. Den Rand gerade schneiden. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier und Erbsen beschweren. Den Teig 15-20 Min. backen. Den Tortenboden in der Form erkalten lassen. Vanillepudding nach Anleitung zubereiten. Die Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln. Den Vanillepudding auf den Tortenboden auslegen, Erdbeeren darauf legen und den Tortenguss darauf verteilen. Wer mag kann ein paar frisch gehackte Pistazien darauf verteilen.
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Rezept von V****3
vom 27.04.2009

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