1. Home
  2. Rezept
  3. Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln

Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für eine Person
Broccoli frisch ca. 300g1
Wasser125 ml
Salz etwas
---------------------------------- etwas
Orangensaft frisch gepresst1 EL
Zitronensaft frisch gepresst1 EL
Senf 1/2 Teel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Oel3 EL
Mandeln in Stiften3 EL
------------------------------------------ etwas
Bauernbrot1 Scheibe
Fett etwas
Ei1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Cherrytomaten3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Broccoli putzen, Röschen abschneiden, die Stiele schälen, in Scheiben schneiden und in 125 ml Salzwasser ca 15 Min garen. Der Kohl soll noch gut bissfest sein.

    2.Orangensaft, Zitronensaft und Senf mit dem Oel schaumig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.In einer heißen Pfanne in wenig Fett (ich habe das Speckfett vom Mittag in der Pfanne gelassen) das Brot rösten bis es duftet. Dann das Spiegelei darin braten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die Mandeln darin hellbraun rösten.

    4.Den Broccoli auf einen Teller legen, die Soße darüber verteilen und die gerösteten Mandeln daraufstreuen. Das Brot auf einen anderen Teller legen und das Spiegelei darauflegen. Die Tomaten halbieren und dazugeben.

    5.Das war mein Abendessen heute...mmmmmhhh lecker

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Willmei
    vom
    Profilbild von Willmei

Auch lecker

Kommentare zu „Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich