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Weihnachtsmuffins mit Orangenbutter

40 Minleicht
Weihnachtsmuffins mit Orangenbutter - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für ca. 12 Stück: etwas
Butter120 g
gehackte Zartbitterkuvertüre80 g
Weizenmehl Type 405150 g
Backpulver2 TL
Zucker120 g
Lebkuchengwürz1 TL
gehackte Haselnüsse120 g
gemahlene Mandeln80 g
Joghurt, mild 3,5 % Fett200 g
Eier, Größe M2
Abrieb einer halben Orange etwas
Für die Orangenbutter: etwas
Butter20 g
Orangensaft1 Spritzer
Abrieb einer halben Orange etwas
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Butter lauwarm erhitzen. Feingehackte Zartbitterkuvertüre mit Mehl, Backpulver, Zucker, Lebkuchengewürz, gehackten Haselnüssen und gemahlenen Mandeln mischen. Mit einem Schneebesen den Joghurt, Eier, Abrieb einer halben Orangen und flüssige, abgekühlte Butter unterheben. Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegten Muffinförmchen füllen und bei 180° C (Umluft) etwa 20 Minuten backen.

    2.Für die Orangenbutter die Butter erhitzen und mit einem Spritzer Orangensaft und dem restlichen Abrieb der halben Orange vermischen. Die noch heißen Muffins mit der flüssigen Orangenbutter bepinseln. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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    Rezept von tigerlilly63
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