Schnitzel-Lasagne

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten, mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren. Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Auflaufform fetten und 1/3 der Tomatensoße in die Form geben

  2.Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und von den übrigen Zwiebeln die Hälfte darin andünsten. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die übrigen Zwiebeln darin andünsten. Champignons zufügen und unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Schnitzel in einer Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten. 3 Schnitzel leicht überlappend auf die Soße legen und mit Pfeffer würzen. 2/3 Spinat und die Hälfte der Champignons darauf verteilen und mit den übrigen 3 Schnitzeln bedecken, mit Pfeffer würzen. Restlichen Spinat und Champignons darauf verteilen und mit der übrigen Tomatensoße überziehen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, auf die Tomatensoße legen und mit Gouda bestreuen. Bei 200°C ca.45 min backen, bis die Lasagne eine knusprige Käsekruste hat.

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  Rezept von Anni2000
  vom 06.09.2009

  
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