Name: Kleingebäck - Kokos-Mango-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 50 ml Öl; 1 Ei; 2 TL Backpulver; 2 EL Puderzucker; 5 EL Kokosraspeln; 200 ml Kokosmilch ungesüsst; 1 Dose Mangos; 12 Papierförmchen

Kleingebäck - Kokos-Mango-Muffins

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Kleingebäck - Kokos-Mango-Muffins - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 Gramm
Öl	50 ml
Ei	1
Backpulver	2 TL
Puderzucker	2 EL
Kokosraspeln	5 EL
Kokosmilch ungesüsst	200 ml
Mangos	1 Dose
Papierförmchen	12

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Mangos abtropfen lassen.
2.Den Mangosaft mit Mehl, Backpulver, Öl, Ei, Puderzucker, Kokosraspeln und Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu Teig verrühren.
3.Die Mangos in Würfel schneiden und unterrühren (mit einem Löffel, nicht mit dem Mixer).
4.Den Teig in die Papierförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad 30-35 Minuten backen.
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Rezept von anfaengerintotal
vom 05.09.2009

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