Backen: Mango-Rührkuchen

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker und Eiern verrühren, Salz, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zugeben und mit dem Mangosaft zu einem schweren Rührteig verarbeiten.

  2.Die frische Mango in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Schokotröpfchen vorsichtig unter den Teig heben.

  3.Eine Gugehupfform fetten und bröseln und den Teig einfüllen.

  4.Ca. 1 Stunde (Stäbchenprobe) bei 175 Grad Umluft backen.

  5.Nach dem Herausnehmen sofort stürzen. Puderzucker mit Saft zu einem Guß verrühren und den Kuchen damit überziehen. Mit Schokoraspeln verzieren.

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  Rezept von lunapiena
  vom 16.03.2014

  
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