Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Quark | 125 g |
Eigelb | 1 Stück |
Salz | 1 TL |
Milch | 3 EL |
Öl | 3 El |
Mehl | 200 g |
Backpulver | 2 Tl |
Semmelbrösel | 1-2 El |
Butter für die Form | etwas |
BELAG : | etwas |
Zwiebelringe | 750 g |
Butterschmalz | 2 El |
Petersilie,gehackt | 2 El |
Salz,weisser Pfeffer | etwas |
Paprika edelsüß | 1 Prise |
Mehl | 1 El |
Sahne | 200 ml |
Eier | 3-4 Stück |
Käse gerieben | 30 g |
Koriander gemahlener | ¼ Tl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (202)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate20,6 g
Fett8,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)844 (202)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate20,6 g
Fett8,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1 Aus Quark, Eigelb, Salz, Milch, Öl, Mehl und Backpulver einen geschmeidigen Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. 2 Gebutterte Backform(26cm) mit dem Teig auslegen. Rand hochziehen. Boden mit der Gabel einstechen. Semmelbrösel darauf streuen. Kühl stellen.
2.3 Zwiebelringe im heißen Schmalz glasig dünsten. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3.4 Mehl mit Sahne, Eiern und Käse verquirlen. Mit Koriander würzen. Zwiebeln untermischen. Auf den Teigboden füllen und glatt streichen.
4.5 Bei 180-200 Grad C etwa 50-60 Minuten backen. Falls der Zwiebelkuchen oben zu dunkel wird, die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
5.6 Im ausgeschalteten Ofen weitere 10-15 Minuten (ohne Folie) abdampfen lassen. Warm servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von magdalena86
vom
Kommentare zu „Fränkischer Zwiebelkuchen“