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Zucchinisuppe

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Zucchinisuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucchini grün1 kg
Gemüsezwiebel1 Stück
Knoblauch frisch2 Zehen
Gemüsebrühe750 ml
Sahneschmelzkäse mit Kräutern300 gr.
Olivenöl2 TL
Bacon125 gr.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Chili etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Bacon im Olivenöl anbraten

    2.Zwiebel in Würfel schneiden und glasig dünsten

    3.Knoblauchzehe hinzugeben und kurz mitdünsten

    4.gewürfelte Zucchini hinzugeben und dünsten

    5.mit Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 20 min. bei schwacher HItze köcheln lassen.

    6.alles pürieren

    7.Schmelzkäse hinzugeben und schmelzen lassen

    8.mit Salz, Pfeffer und evtl. nach Geschmack mit Chili abschmecken

    9.Dazu passt selbstgebackenes Ciabatta mit Knoblauchbutter

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