Name: Ananas-Blechkuchen mit Kokosbaiser-Tupfen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Magerquark; 6 EL Milch; 6 EL Öl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 gr. Dosen Ananas Ringe; 4 Eier; 250 ml Milch; 75 g Zucker; 100 g Kokosraspeln; 1 EL Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 75 g Kokosraspeln

Ananas-Blechkuchen mit Kokosbaiser-Tupfen

1 Stdleicht

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Ananas-Blechkuchen mit Kokosbaiser-Tupfen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Magerquark	150 g
Milch	6 EL
Öl	6 EL
Zucker	75 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	300 g
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Ananas Ringe	2 gr. Dosen
Eier	4
Milch	250 ml
Zucker	75 g
Kokosraspeln	100 g
Vanillepuddingpulver	1 EL
Zucker	50 g
Kokosraspeln	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz einen Teig kneten. Auf das Blech ausrollen. Ananasringe gut abtropfen lassen. 2 Eier trennen. 2 ganze Eier, 2 Eigelbe, Milch, Zucker, Kokosraspel und Puddingpulver gut verrühren und auf den Teig geben. Ananasringe darauf legen. Backen: 165 Grad, ca. 35 Minuten.
2.Die resltlichen Eiweiße steif schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen, Kokosraspel unterheben. Den Kokoseischnee in die Mitte der Ananasringe geben und weitere 10 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen in Stücke (mit je 1 Ananas und ein Kokosbaiser) schneiden.
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Rezept von n****k
vom 13.08.2009

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