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Ananas Kokoskuchen

30 Minleicht
Ananas Kokoskuchen - Rezept - Bild Nr. 3277

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter weich175 Gramm
Zucker175 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Eier Freiland4
Mehl250 Gramm
Backpulver1 Päckchen
Vanillepudding Mandel1 Päckchen
Milch 3,8150 Milliliter
Kokosraspeln200 Gramm
Ananas Stücke1 Dose
Ananas Saft4 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Ananas Stücke in ein Sieb schütten, abtropfen lassen und den Saft auffangen.

    2.In einer Rühr Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unterrühren. Nun nach und nach Milch, Kokosraspeln und Vanillepudding unterrühren.Zum Schluss den Ananas Saft unterrühren. Die Ananas Stücke nochmals halbieren auf den Teig geben und unterheben.

    3.Den Teig nun in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Den Kuchen in den auf 175 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen stellen und ca. 55-60 Min. backen. ( Stäbchen Probe ) Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, 20 Min. abkühlen lassen, Springform Rand entfernen und auskühlen lassen.

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    Rezept von manschie
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