Zucchini-Guglhupf

Zubereitung

• 1.Zucchini waschen und fein raspeln.

  2.Backofen auf 175° vorheizen. 250 gr. Butter mit Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen. Eier einzeln zufügen und glatt rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Im Wechsel mit Aloe-Vera-Drink und Zucchiniraspeln unter den Teig rühren.

  3.Teig in eine gut gefettete Guglhupf-Form füllen, und im Ofen auf der mittl. Schiene ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

  4.Für die Glasur 50 gr. Butter und den Puderzucker schaumig schlagen. Sauerrahm und Zitronensaft einrühren, den Kuchen damit überziehen. Wer möche gehackte Pistazien zur Garnitur drübersteuen.

  5.Bilder sind unterwegs!!!

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  Rezept von D****d
  vom 13.08.2009

  
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