Name: Quetschekuche
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ***TEIG***; 250 gr. Mehl; 100 gr. Zucker; 80 gr. Butter; 1 Ei; 1 Tasse Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; ½ Würfel Hefe; ***BELAG***; 500 gr. Zwetschgen; 20 gr. Weckmehl; 1 Teelöffel Zimt; ***STREUSEL***; 150 gr. Mehl; 100 gr. Zucker; 100 gr. Butter; 1 Päckchen Vanillezucker

Quetschekuche

leicht

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Zutaten für 12 Personen


*TEIG*	etwas
Mehl	250 gr.
Zucker	100 gr.
Butter	80 gr.
Ei	1
Milch	1 Tasse
Vanillezucker	1 Päckchen
Hefe	½ Würfel
*BELAG*	etwas
Zwetschgen	500 gr.
Weckmehl	20 gr.
Zimt	1 Teelöffel
*STREUSEL*	etwas
Mehl	150 gr.
Zucker	100 gr.
Butter	100 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Mehl, Zucker, Hefe, Ei, Butter, Vanillezucker und warmer Milch einen Hefeteig zubereiten. Gut 1 Std. gehen lassen. In einer Springform den Teig auswellen. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und auf den Teig legen. Weckmehl und Zimt mischen und darüberstreuen.
2.Für die Streusel Butter erwärmen. Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Die erwärmte Buttter darübergießen. Mit den Händen Streusel kneten und über den Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im vorgeh. Ofen bei 180° C ca. 40 Min. backen.
3.Variation: statt der Zwetschgen kann man 750 g Stachelbeeren oder 750 gr. in Scheiben geschnittene Äpfel nehmen.
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Rezept von Backfee1961
vom 17.07.2009

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