Name: Kohlrabi und Kartoffeln al creme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Kohlrabi frisch; 400 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Geflügelbrühe; 250 ml Schlagsahne; 100 g Parmesan gerieben; 1 TL Rosmarinnadeln gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Kohlrabi und Kartoffeln al creme

45 Minmittel-schwer

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Kohlrabi und Kartoffeln al creme - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Kohlrabi frisch	500 g
Kartoffeln	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	1 Stück
Butter	30 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Geflügelbrühe	200 ml
Schlagsahne	250 ml
Parmesan gerieben	100 g
Rosmarinnadeln gehackt	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Die Butter aufschäumen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten dünsten.
2.Den Geflügelfond dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und einkochen lassen. Die Sahne halbsteif schlagen und mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 02.04.2008

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