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Krautrouladen

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Weisskraut, dicken Stiel wegschneiden8 Blรคtter
fรผr die Fรผlle etwas
Butter50 Gramm
Zwiebel, fein gehackt1
faschiertes Rindfleisch, wers lieber mag, nimmt gemischtes400 Gramm
Knoblauch, zerdrรผckt2 Zehen
Petersilie, gehackt etwas
Semmel vom Vortag, wรผrfelig geschnitten und eingeweicht1
Ei1
Salz, Pfeffer etwas
ร–l zum Anbraten etwas
fรผr die Sauce etwas
Mehl glatt1 El.
Rindssuppe½ Liter
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Krautblรคtter blanchieren, auf Kรผchenrolle zum abtrocknen legen

    2.Fรผr die Fรผlle die Zwiebel in der Butter anrรถsten, das Fleisch kurz mitrรถsten und auskรผhlen lassen.

    3.Die eingeweichte, ausgedrรผckte Semmel, den Knoblauch und das Ei zur Fleischmasse geben, gut wรผrzen, abschmecken und alles vermischen

    4.Diese Fรผlle auf die Krautblรคtter verteilen,fest einrollen, zusammenbinden und im heissen ร–l scharf anbraten.

    5.Die Rouladen aus der Pfanne nehmen, den Bratrรผckstand mit Mehl stauben, mit Suppe aufgiessen und abschmecken. Rouladen wieder zurรผck in die Sauce legen und darin ca.40 Min. zugedeckt dรผnsten lassen.

    6.Dazu passen gut Salzkartoffeln und ein kรผhles Bier, Mahlzeit!

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    Rezept von h****9
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