Cremige Kürbissuppe
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Cremige Kürbissuppe 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Hokaido-Fruchtfleisch | 1 Kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Fleischbrühe | 2 Liter |
| Tomatenmark | 4 EL |
| geh. Ingwer | 1 TL |
| rote Peperoni | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Crème fraîche | 5 EL |
| geh. Petersilie | 8 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)148 (35)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)148 (35)
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Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,9 g
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Zubereitung
1.Kürbisfruchtfleisch würfeln, in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch einige Min. bei kräftiger Hitze anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen. Tomatenmark und Ingwer zugeben. Peperoni waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zugeben. Alles etwa 15 Min. köcheln lassen.
2.Suppe pürieren und abschmecken. Vor dem Servieren Creme fraiche einrühren, mit Petersilie und evtl. Chiliringen bestreuen.
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vom
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