Lachstatar mit Avocadocreme

Zubereitung

• 1.Lachsfilet in sehr kleine Würfel schneiden und mit der kleingeschnittenen Zwiebel, Olivenöl, gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Basilkum kleinhacken, einige zur Dekoration aufheben und zum Schluß unter die Masse heben.

  2.Die Avocados in 2 Hälften schneiden, den Kern entfernen und aushöhlen, bitte darauf achten, daß die Avocados schön reif sind. Die Zitrone auspressen und die Avocados damit betreufeln damit sie nicht dunkel werden. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver , wer mag auch frischen Knoblauch abschmecken. Dazu reiche ich Baguette, wer mag auch noch einen schönen Blattsalat

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 04.08.2008