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Karottensalat mit Oliven

21 Minleicht
Karottensalat mit Oliven - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten, geraspelt3
eingelegte Oliven10
Würzöl der eingelegten Oliven1 EL
Petersilie, gehackt2 EL
Limettensaft1 EL
Schafskäsewürfel100 Gramm
Salz, Pfeffer etwas
Pfefferminze1 Stiel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

  • 1.Die Karotten raspeln oder in der Küchenmaschine zerhacken,

    2.dann die Oliven mit Öl und den gewaschenen Kräutern zufügen und nochmal durchhacken.

    3.Nun noch mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und den gewürfelten Schafskäse unterheben.

    4.Schmeckt am besten etwas durchgezogen und gekühlt.

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