Brot: Zucchini-Haferflockenbrot

Zubereitung

• 1.Hefe im Wasser auflösen, mit Mehl (ich verwende auch oft Weizenvollkornmehl), Haferflocken und Salz vermengen, geraspelte Zucchini unterrühren. In eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen (oder mit Backpapier auslegen), ca. 50-60 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190-200 Grad backen (ca. 70-80 Minuten, kommt auf Mehlsorte und Ofen an - Stäbchenprobe).

  2.TIPP: Die Zucchini kann man auch gut durch Karotten ersetzen.

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  Rezept von n****2
  vom 19.04.2009