Name: Bayr.Schmankerl: Bierkraut
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 kg Weißkraut, fein gehobelt; 100 Gramm durchwachsenen Speck in Würfel; 2 mittl. Zwiebel in Würfel; 1 mittl. Apfel in Würfel; etwas Fleischbrühe; Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, evtl. Kümmel; ¼ Liter Weißbier; etwas Fett

Bayr.Schmankerl: Bierkraut

1 Stdleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Weißkraut, fein gehobelt	1 kg
durchwachsenen Speck in Würfel	100 Gramm
Zwiebel in Würfel	2 mittl.
Apfel in Würfel	1 mittl.
etwas Fleischbrühe	etwas
Salz, Pfeffer, Essig, Zucker, evtl. Kümmel	etwas
Weißbier	¼ Liter
etwas Fett	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fett im großen Topf erhitzen, Speck und Zwiebel glasig braten, dann die Apfelwürfel dazugeben und 2 Min. mitbraten lassen. Dann das Kraut dazugeben und kurz mit schmoren lassen, etwas Fleischbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer vorläufig abschmecken und ca. 10 Min. dünsten lassen. Dann das Bier zugießen und bißfest fertig garen. Mit etwas Essig und den anderen
2.Gewürzen nochmals abschmecken. Evtl. noch Kümmel zugeben! Dazu paßt ein rusikaler Schweinebraten oder -haxe und eine Maß Bier! Prost!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von P****e
vom 23.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Bayr.Schmankerl: Bierkraut“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich