Name: Bayrisches Bierkraut
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 kg Weißkohl in Streifen; 100 g Zwiebeln in Streifen; 100 g durchw. Speck gewürfelt; 2 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Kümmel; 100 ml Bier; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 1 Esslöffel Essig; 1 Teelöffel Zucker

Bayrisches Bierkraut

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl in Streifen	1 kg
Zwiebeln in Streifen	100 g
durchw. Speck gewürfelt	100 g
Öl	2 Esslöffel
Kümmel	2 Teelöffel
Bier	100 ml
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Essig	1 Esslöffel
Zucker	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Speckwürfel im heißen Öl anbraten, Zwiebelwürfel und den Kümmel dazugeben und mit andünsten. Den Weißkohl zufügen, auch kurz andünsten und mit Bier ablöschen. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.
2.Den Kohl mit Pfeffer, Salz, Zucker und Essig würzen, abschmecken und servieren.
3.Wird in Bayern zu Weißwurst serviert oder auch zum Tellerfleisch. Wir mögen Bierkraut zu allem Möglichen.
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Rezept von mimi
vom 21.12.2008

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