Filetpfanne

Zubereitung

• 1.Das Filet in 2 cm dicke Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in die Fettpfanne des Backofens nebeneinander legen. Nun den Speck mit den Zwiebeln und den Champignons ( Pilze in Scheiben schneiden ) anbraten und dann über die Filets geben. Dann den Lauch in feine Ringe schneiden und auf die Zutaten geben. Jetzt die Sahne mit dem Schmand verrühren und Maggi-Fix unterrühren. Alles mit Paprika und Curry pikant abschmecken.Wenn man es schärfer mag, kann man noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Nun die Masse über die Filet gleichmäßig verteilen und dann mit dem geriebenen Käse bestreuen. Abgedeckt mit Alufolie 24 Stunden kalt stellen. Ca.1 1/2 Stunden bei 160°C im Heißluftofen schmoren lassen. Dazu paßt gut Baguette.

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  Rezept von p****3
  vom 12.03.2009