Filetgratin
50 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons frisch | 500 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Thymian frisch gehackt | 1 EL |
| Schweinefilet | 600 Gramm |
| Öl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Chiliflocken | etwas |
| Schlagsahne | 50 ml |
| Sauce Hollandaise | 1 Päckchen |
| Butter | 75 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)633 (151)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett10,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)633 (151)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett10,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Pilze putzen und in Scheiben, die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Filet im heißen Öl von allen Seiten ca. 8 Min. kräftig anbraten und mit Salz und Chili würzen. Herausnehmen und in dem heißen Fett Pilze und Zwiebel kurz anschwitzen.
2.125 ml Wasser und die Sahne in einen Topf geben und Soßenpulover einrühren. Beim Aufkochen weiterrühren und 75 gr. Butter nach und nach bei mittlerer Hitze darunterschlagen.
3.Filets in Scheiben schneiden und fächerförmig in eine Auflaufform geben. Pilze unter Hollandaise rühren und den Thymian zugeben. Über die Filetstücke verteilen und im Ofen bei 225°C ca. 15 Min. überbacken.
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vom
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