Karotten-Ingwer-Suppe mit Chilli

Zubereitung

• 1.Karotten schälen und fein raspeln, Zwiebeln schälen und fein würfeln, Ingwer schälen und reiben. Öl erhitzen und das Gemüse darin dünsten lassen, mit Salz würzen. Weißwein angießen und köcheln lassen. Chillie waschen, halbieren,entkernen und fein würfeln, Hinzugeben.

  2.Wenn sich die Flüssigkeit ungefair halbiert hat , die Kokosmilch angießen, nochmal aufkochen lassen. Wenn die Karotten weich sind die Suppe nochmal abschmecken, mit dem Pürierstab schaumig schlagen und sofort servieren.....;o))

  3.Wer mag dekoriert mit Radieschensprossen........ ergibt einen Wow-Effekt !!

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  Rezept von wanda0201
  vom 10.03.2009