Meerrettichsuppe

Zubereitung

• 1.Gemüse schälen u. klein würfeln. Alles in dem Öl kurz andünsten. Mit der Brühe angießen, Lorbeerblatt zugeben, mit Salz u. Pfeffer würzen u. in 20 Min. garen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe durch ein Sieb streichen. Ein Viertel des Meerrettichs zurücklassen, den Rest frisch reiben, mit dem Sauerrahm unter die

  2.Suppe rühren u. mit Salz, Pfeffer, Zucker u. Zitronensaft abschmecken. Die Suppe mit Schnittlauchröllchen u. Radieschenscheiben bestreuen. Meerrettich frisch darüber reiben u. sofort servieren.

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  Rezept von t****n
  vom 02.03.2009