Süßkartoffel-Porree Plätzchen

Zubereitung

• 1.Süßkartoffeln putzen und in ca 2 cm große Stücke schneiden,garen,abgießen und stampfen.Abkühlen lassen.Den Porree putzen,hacken und mit Ingwer,Knoblauch in einer Pfanne mit Öl andünsten.Dann mit dem Frischkäse und Mais zu den Süßkartoffeln geben und gut verkneten,salzen und pfeffern.Aus dem Teig Plätzchen formen und in Mehl wenden.

  2.Entweder die Bratlinge mit Öl bestreichen und im Backofen braten oder in der Pfanne goldbraun werden lassen.Mit Ingwer-Orangensoße und einem frischen bunten Salat anrichten. Tip!Die Süßkartoffelplätzchen schmecken auch Nichtvegetariern als Beilage zu Fleisch mit Soße.

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  Rezept von Dambnudel
  vom 28.02.2009